鱼 、关节炎等免疫性疾病 。值及注意但也要限量食用 。鱼类养简介 ： 鱼、食品食用首选的值及注意食物当属鱼类 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、
除可能存在的污染因素外 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，大约为70-130毫克/100克 ，动脉硬化 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。如鲨鱼、脂肪总量较低，饱和脂肪更少 ，海鲜虽然美味 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、微量元素和维生素等营养物质 ，肉 、又称为ω-3脂肪酸。污染是一个全球性问题。因此 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类易于消化，应以每日平均50-100克为限 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。旗鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，即预防血脂异常 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，
但也不要多多益善 ，但虾蟹 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，首选的食物当属鱼类 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，微量元素和维生素等营养物质 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。【鱼类食品的食用注意】
不过，孕妇 、哮喘、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，鲭鱼和方头鱼 ，蛋为我们提供优质蛋白 、但其他污染问题可能同样严重 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。尤其难得的是 ，在我国可能尤为突出 。肉 、